Bio und Region in einem

18.01.2019 – (lid.ch) – Das Label "Terroir Fribourg" umfasst mittlerweile über 250 Produkte. Anfang Jahr ist erstmals ein Bio-Produkt hinzugekommen.

Die Käserei Schafer in Cressier hat kürzlich das Label "Terroir Fribourg" erhalten, wie es in einer gemeinsamen Mitteilung von Terroir Fribourg und Bio Freiburg heisst. Die Käserei ist besonders für ihren Mont-Vully-Käse bekannt. Dieser wird im Keller mit Pinot Noir aus dem Vully-Gebiet affiniert.

Der Käse sei mit dem Zusammenspiel aus Milchproduzenten, Weinbauern und der lokalen Verarbeitung ein perfektes Beispiel für ein Produkt aus dem Freiburger Terroir, das die Label-Anforderungen erfüllt.