Der Fleisch-Konsum in der Schweiz sinkt leicht

22.03.2016 – (lid.ch) – Die Schweizerinnen und Schweizer haben 2015 statistisch gesehen rund 2 Prozent weniger Fleisch konsumiert als im Vorjahr. Der Pro-Kopf-Konsum lag bei 51,35 Kilo. Allerdings wird im Ausland gekauftes Fleisch nicht mit einberechnet, weshalb der Effekt auf den Einkaufstourismus zurückzuführen sein könnte.

Insgesamt wurden letztes Jahr in der Schweiz 431'852 Tonnen Fleisch verkauft, wie Proviande mitteilt. Das sind 0,8 Prozent weniger als im Vorjahr. Der Pro-Kopf-Konsum lag darauf basierend bei 51,35 Kilo, 2 Prozent weniger als 2014.

Die Statistik hat allerdings einen Haken: Letztes Jahr nahm der Einkaufstourismus zu, Fleisch ist eines der besonders beliebten Produkte. Doch das von Konsumentinnen und Konsumenten im Ausland gekaufte Fleisch fliesst nicht in die Konsum-Berechnung ein.

Weiterhin am beliebtesten ist Schweinefleisch – das fast die Hälfte des Konsums ausmacht – gefolgt von Geflügel- und Rindfleisch.