Fonterra investiert in Mozzarella-Werk

17.10.2013 – (lid) – Der neuseeländische Milchgigant Fonterra will in seine Mozzarella-Fabrik in Clandebove investierten, um den Herstellungsprozess massiv zu beschleunigen.

Insgesamt will Fonterra für die Modernisierung des Werkes 45 Millionen Euro ausgeben, wie Agra-Europe berichtet. Das Geld soll in neue Prozesstechnologien fliessen, welche die Produktion von gefrorenem und geriebenem Mozzarella innert eines Tages erlauben. Durch die Modernisierung erhöht sich die Kapazität der Fabrik auf das Doppelte. Das Projekt soll im September 2015 abgeschlossen sein.

Grund für den Ausbau ist die grössere Nachfrage nach Mozzarella insbesondere in Asien. So hat in China die Zahl der Pizzerias deutlich zugenommen.