Forte teneur en polluants PFAS dans de la viande st-galloise

28.08.2024 – Une forte concentration de polluants de type PFAS a été constatée dans la viande de plusieurs bovins dans le canton de St-Gall. Les autorités ont stoppé la vente des produits alimentaires concernés. Le gouvernement st-gallois exige un plan d'action national pour l'élimination des produits chimiques difficilement dégradables.

Le canton présume que des boues issues des stations d'épuration des eaux sont, dans de nombreux cas, à l'origine des sols agricoles pollués, sur lesquels ont vécu les bovins concernés, indique mercredi la Chancellerie d'Etat st-galloise. Jusqu'en 2006, les agriculteurs avaient l'autorisation d'utiliser ces boues comme engrais. Les substances per- et polyfluoralkylées (PFAS) ont pénétré dans ces sols de cette manière.

Les PFAS sont des produits chimiques difficilement dégradables. Ils sont utilisés dans la fabrication de vestes imperméables, de poêles à Teflon ou de mousse d'extinction. Ils finissent ainsi indirectement dans la nature et dans la chaîne alimentaire et dans l'organisme humain et présentent un risque potentiel pour la santé.

Auteur : Agence Télégraphique Suisse (ATS)