La France a relevé le niveau de risque lié à la grippe aviaire "à son maximum"

05.12.2023 – Le gouvernement français a relevé mardi le niveau de risque lié à la grippe aviaire "à son maximum" en raison de "plusieurs foyers en élevage" et de la présence du virus chez les oiseaux migrateurs qui survolent le pays.

A quelques semaines des fêtes de fin d'année, quand les tables se garnissent de volailles et foie gras, le ministère de l'Agriculture indique dans un communiqué avoir "pris la décision d'élever à son maximum le niveau de risque épizootique vis-à-vis de l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP)", qui sévit dans la plupart des régions du monde.

Le niveau de risque est ainsi passé de "modéré" à "élevé", selon un arrêté publié au Journal officiel et immédiatement entré en vigueur.

La mesure impose la "claustration" des volailles qui évoluent habituellement dehors - ce qui veut dire qu'elles doivent rester dans les bâtiments. Des dérogations existent pour les élevages de taille modeste.

Le texte le justifie par "la confirmation de plusieurs foyers en élevage sur le territoire français métropolitain" - le gouvernement n'a encore communiqué que sur un cas, identifié fin novembre dans une exploitation de dindes dans l'ouest de la France.

En général, les premiers cas chez les volailles d'élevage sont dus à des contacts directs ou indirects (excréments) avec des oiseaux sauvages, puis le virus s'étend d'exploitation en exploitation via les mouvements d'animaux, de personnes et de matériels.

27 pays contaminés

Vendredi, les autorités belges ont annoncé un foyer de grippe aviaire dans un élevage du nord-ouest de la Belgique, près de la frontière avec la France.

Vingt-sept pays européens ont détecté le virus depuis le 1er août, selon le dernier bulletin de la plateforme française d'épidémiosurveillance en santé animale (ESA), qui suit les contaminations des animaux d'élevage et de la faune sauvage en Europe.

La Hongrie, le Royaume-Uni, la Bulgarie, le Danemark et l'Italie comptent le plus de cas en élevage.

Quand un foyer est repéré, les volailles survivantes sont euthanasiées. En France, plus de trente millions de volailles ont été ainsi éliminées depuis l'été 2021. Le pays a été touché par la grippe aviaire de 2015 à 2017 puis quasiment en continu depuis fin 2020.

Dans l'espoir de maîtriser enfin le virus, Paris a rendu obligatoire cet automne la vaccination contre la grippe aviaire dans les élevages de plus de 250 canards, hors reproducteurs.

Pas de pénurie de foie gras

"Aucune inquiétude" cependant concernant Noël, explique Mme Pé, directice du Cifog : "Les foies gras sont souvent déjà dans les rayons. Les foies crus, à préparer, vont arriver et il n'y a pour l'instant aucune raison de penser qu'il y aura un impact."

Ce ne sera toutefois pas l'abondance. La production a "repris des couleurs" par rapport à l'année 2022 "absolument horrible" - les canards avaient été décimés par le virus ou les abattages préventifs - mais l'offre reste en repli de 33% par rapport à 2020.

La profession a prévenu qu'après une augmentation des prix de plus de 15% en 2022, le foie gras coûterait cette année encore "environ 5%" plus cher dans les supermarchés.

Auteur : Agence Télégraphique Suisse (ATS)