La Maison de la noix ouvre dans une semaine à Sévery

17.06.2022 – La Maison de la noix sera inaugurée le week-end prochain au Moulin de Sévery (VD). Le site se veut comme un espace d'accueil, de vente et de restauration.

Il doit aussi servir de "véritable ambassadeur" de la production régionale de la noix, dont l'image est "trop souvent associée à la France voisine", indique dans un communiqué la Société coopérative nucicole, qui regroupe 27 producteurs de la région.

Cette Maison de la noix constitue la première réalisation du projet de développement régional (PDR) "Fillière de la noix de la Broye et du pied du Jura". Il est notamment soutenu financièrement par la Confédération et la Canton de Vaud, dont le Grand Conseil avait accordé une subvention de 1,4 million de francs en 2020.

Ce PDR prévoit d'autres étapes ces prochaines années, afin de "créer de la valeur ajoutée pour les producteurs grâce à une commercialisation commune et à une mutualisation des équipements", poursuit le communiqué. Prochainement, il est notamment prévu d'installer à Cossonay une halle pour abriter des équipements de récolte et de séchage.

Auteur : Agence Télégraphique Suisse (ATS)