Les ventes de Tête de Moine ont franchi la barre des 3’000 tonnes

10.01.2022 – Depuis plus de vingt ans, la Tête de Moine AOP conquiert les tables du monde entier. L’année 2021 n’a pas échappé à cette règle et restera marquée par de nouveaux records de production et de vente. Pour la première fois de son histoire, les ventes de Tête de Moine AOP ont franchi la barre des 3’000 tonnes.

Portée par des exportations records, la production de Tête de Moine AOP a atteint 3’182 tonnes en 2021, soit une augmentation de 390 tonnes ou 14% par rapport à l’année précédente avec 2’792 tonnes. Outre le marché suisse, les marchés principaux sont l’Allemagne avec 50 % des exportations et la France avec 30 % des exportations. Les nouveaux marchés ont également contribué au volume record de 3’182 tonnes réalisé en 2021.

Des perspectives réjouissantes

« Pour l’année à venir, les perspectives de ventes de Tête de Moine restent très favorables. Les carnets de commandes sont pleins et nous ferons tout notre possible pour répondre à la forte demande des fêtes de Pâques et de la fin de l’année » écrit l’interprofession Tête de Moine dans un communiqué. En 2022, les ventes devraient augmenter de 10 %.

Auteur : AGIR