Lutte contre le gaspillage alimentaire

23.01.2020 – Une appli danoise, Too Good To Go (TGTG), fait son nid en Suisse. Elle concerne en particulier ales produits qui ont une date limite de consommation très courte.

(ATS/AGIR) - La société TGTG, née en 2016, compte déjà 700 partenaires en Suisse romande et 2000 dans tout le pays. Parmi elles par exemple, un "5 étoiles" à Genève, une cantine scolaire à Nyon et une foule de boulangeries industrielles ou artisanales. Migros, qui a testé ce modèle en Suisse alémanique, a décidé que ses 1000 points de vente en Suisse allaient travailler avec elle. Selon le porte-parole du grand distributeur, Tristan Cerf, "l'intérêt de TGTG, c'est de sauver des denrées qui ne passeraient pas la nuit et qui finissent actuellement en biogaz, a-t-il déclaré à Keystone-ATS.

L'utilisation de l'application est simple: il suffit de la télécharger, de commander et de payer le panier en ligne avant d'aller le chercher une demi-heure avant la fermeture du magasin ou du restaurant. Différents types de paniers, composés de fruits, de légumes, de produits de boulangerie, de repas de restaurant ou même de fleurs sont disponibles au tiers environ du prix "normal". La société TGTG gagne 2 francs 90 par panier: cela signifierait un gain de 2,9 millions de francs uniquement avec la Migros pour autant que le million de paniers soit atteint.

Avec l'argent gagné, TGTG lance d'autres initiatives dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, comme celle visant à éviter une application trop stricte des dates de péremption. Cette pratique est à l'origine de près de 10% du gaspillage alimentaire. Pour sensibiliser les consommateurs, TGTG collabore avec plusieurs fabricants suisses. Sur les produits sélectionnés, la durée maximale est complétée par l'ajout de la mention "souvent bon après", ce qui encourage les consommateurs à utiliser leurs sens pour évaluer la qualité de ce qu'ils mangent. Ce nouveau label a été lancé en décembre dernier.

Plusieurs actions existent déjà en Suisse

La société danoise est cependant arrivée sur un terrain déjà occupé par les œuvres caritatives. "Les banques alimentaires restent les premières servies, assure Oriah Kaspi, porte-parole en Suisse romande de TGTG. Son organisation a rencontré des représentants de "Table Suisse", qui collecte des aliments excédentaires et les redistribue gratuitement à des institutions sociales. Idem avec "Partage", créée par l’Armée du Salut, le C.A.R.E., Caritas Genève, les Colis du Coeur et Emmaüs. "C'était un des points à régler avant de poursuivre notre collaboration avec Migros", a relevé la porte-parole de la start-up. "L’app est un complément au don alimentaire qui est déjà très bien organisé dans certains endroits, comme à Genève", a expliqué Barbara Pfenniger, responsable alimentation à la Fédération romande des consommateurs (FRC), aussi engagée depuis plusieurs années contre le gaspillage alimentaire. TGTG ne vise pas exactement la même marchandise. "Nous nous intéressons aux produits qui doivent absolument être consommés le jour même sous peine d'être périmés", a poursuivi la porte-parole de TGTG.

Pour Barbara Pfenniger de la FRC, "l’app est une bonne solution pour les traiteurs et les boulangeries qui préparent des repas à l’emporter qu’il faudrait idéalement manger le jour même, comme des sandwichs. Avant d'ajouter un léger bémol: elle ne devrait pas supplanter les actions de fin de journée, qui sont très utiles aux personnes à petit budget qui veulent pouvoir choisir elles-mêmes ce qu’elles mangent."

Too Good To Go est présente dans 14 pays européens. Près de 18,6 millions de personnes ont téléchargé cette application et "sauvé" 29 millions de repas. En Suisse en un an et demi, elle a attiré 670'000 utilisateurs et sauvé 840'000 repas. TGTG lance maintenant son application aux Etats-Unis où 40% de la nourriture produite finit à la poubelle, soit 63 millions de tonnes.

Rappelons que les Suisses jettent 2,3 millions de tonnes de nourriture chaque année, soit un tiers des denrées produites.

Auteur : ATS/AGIR