Nouveau moulin prévu pour le pain de seigle à Riddes (VS)

12.02.2024 – Le meunier industriel vaudois Groupe Minoteries (GMSA) va investir à Riddes dans le canton du Valais avec le projet d'un nouveau moulin qui produira de la farine de seigle. Les travaux, dont les détails financiers n'ont pas été précisés, débuteront en mars.

Après plus d'un an à l'étude, ce projet permettra de soutenir une branche importante de l'agriculture valaisanne, détaille lundi un communiqué. "Par cet investissement, GMSA se dote de la seule infrastructure d'envergure en Suisse permettant de réaliser ces farines d'exception."

Ce moulin produira la farine nécessaire au Pain de seigle valaisan AOP et à d'autres spécialités régionales en utilisant des meules de pierre. L'ouverture est prévue pour l'été 2025.

Le moulin de Naters sera quant à lui fermé durant la deuxième moitié 2024. Dans le laps de temps qui précèdera l’ouverture de l’unité de Riddes, une solution intermédiaire est prévue, assure GMSA.

Auteur : Agence Télégraphique Suisse (ATS)