Près de sept oeufs sur dix produits en Suisse

28.03.2023 – Les oeufs helvétiques sont populaires: près de sept oeufs sur dix consommés ou transformés en Suisse sont issus de la production nationale. Celle-ci a atteint 1,1 milliard d'oeufs l'année dernière, dont 20% étaient bio.

En 2022, les détaillants ont écoulé 857 millions d'oeufs, un chiffre en retrait par rapport aux années de pandémie, indique mardi l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG). Et de préciser que l'an passé, les Suisses ont consommé 186 oeufs par habitant. En 2021, la consommation était de 197 oeufs par habitant.

La baisse de la demande dans le commerce de détail a été compensée par l'industrie alimentaire et la restauration qui ont consommé 162 millions d'oeufs suisses, un record. Parallèlement, les importations ont chuté. La consommation totale d'oeufs en Suisse a diminué de 3,7% en 2022 pour s'établir à 1,654 milliard.

La transition se poursuit vers le bio et l'élevage en plein air, aussi bien dans la production que dans la consommation, écrit l'OFAG. La production d'oeufs bio en Suisse a atteint un nouveau record de 224 millions unités, soit 20% de la production indigène.

Auteur : Agence Télégraphique Suisse (ATS)