Récolte moyenne attendue pour les fruits du cidre

20.08.2020 – Fruit-Union Suisse (FUS) estime que la récolte de fruits à cidre s'élève à près de 80 000 tonnes. Cela signifie que la récolte est moyenne

En juillet, la FUS a réalisé une enquête sur la récolte 2020 des fruits du cidre par l'intermédiaire des bureaux cantonaux de déclaration, écrit l'association dans un communiqué de presse. Les cidreries commerciales attendent 71 493 tonnes de pommes à cidre cette année (dont 3 095 tonnes en bio, 68 398 tonnes en Suisse Garantie). C'est 2% de moins que la moyenne sur quatre ans. Pour les poires à cidre, nous prévoyons une récolte de 7683 tonnes. Dans le marché des tableaux, nous estimons la quantité excédentaire à 16 153 tonnes.

Les stocks de concentrés étaient déjà élevés au début de l'année. En raison de la fermeture du secteur de la restauration, la vente des jus de pomme et de poire ne s'est que partiellement déplacée vers le commerce de détail. Toutefois, les cidreries connaissent un lent retour à la normale des ventes depuis la réouverture des installations d'excursion et de loisirs.

Auteur : AGIR