Vaud – Dès le 1er avril 2020, la compétence du contrôle des viandes sera transférée des communes au canton

14.01.2020 – Les communes sont donc libérées d’une tâche qui leur est de plus en plus difficile d’accomplir, tant le domaine de la sécurité alimentaire est devenu complexe et exigeant, informe l’Etat de Vaud aujourd’hui dans un communiqué.

(AGIR/SP) -Le passage à un contrôle cantonal des viandes a été une démarche de longue haleine débutée en 2007 et ponctuée d’étapes importantes telle la professionnalisation des contrôles il y a cinq ans. Il répond à une nécessité légale et à une demande du terrain. Par cette démarche, les communes sont libérées d’une tâche qui leur est de plus en plus difficile d’accomplir, tant le domaine de la sécurité alimentaire est devenu complexe et exigeant. Le nouveau système permettra non seulement une sensible baisse des coûts de contrôle pour les exploitants d’abattoir, mais favorisera également une surveillance accrue par les organes de contrôle des différentes étapes d’abattage. La protection du consommateur et la protection des animaux s’en trouveront ainsi renforcées, précise le communiqué.

Les organes de contrôle seront composés en partie de vétérinaires praticiens formés à l’exercice d’actes officiels et en partie de collaborateurs de l’Etat. En ce qui concerne le financement du contrôle des viandes, un nouveau système sera mis en place dès le mois d’avril 2020 : les abattoirs seront tenus de s’acquitter d’émoluments pour le contrôle des animaux avant abattage et pour le contrôle des viandes.

Auteur : AGIR/SP