Vorgekochte Eier werden immer beliebter

03.06.2016 – (lid.ch) – Gekochte und gefärbte Eier – sogenannte Picknick- und Ostereier – werden in der Schweiz immer beliebter. Bereits ist fast jedes vierte im Detailhandel verkaufte Ei vorgekocht.

Convenience sei ein Trend, der sich im ganzen Lebensmittelmarkt entwickle, schreibt der BLW-Fachbereich Marktbeobachtung im aktuellen Marktbericht Eier. Das zeigt sich auch bei den vorgekochten Eiern.

2004 waren erst 14,8 Prozent der im Detailhandel verkauften Eier genussfertig, mittlerweile sind es schon 23,7 Prozent. Nicht überraschend, dass im Ostermonat gar jedes dritte Ei gekocht und gefärbt ist.