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A la veille de Pâques, le marché des œufs suisses tourne à plein régime
Avec environ 20 millions d’œufs par semaine, la production d’œufs suisses est tout à fait satisfaisante, de même que la demande. Et jusqu’à ce jour, le marché est bien approvisionné, annonce GalloSuisse dans son rapport de début avril. Les derniers jours avant Pâques ne devraient donc pas conduire à de trop grosses difficultés, estime l’organisation faîtière. Les œufs durs colorés étant désormais disponibles toute l’année, il n’y a plus de grande ruée sur ces œufs lors des derniers jours précédant les fêtes pascales, note GalloSuisse.
La faîtière précise par ailleurs que depuis quelque temps déjà, l’approvisionnement en œufs suisses bio est difficile. «Une situation qui se fait particulièrement sentir cette année en raison du changement de la gamme d’œufs proposés par un grand distributeur. Il est difficile de dire comment ce changement affectera le développement du marché des œufs après Pâques», s’inquiète GalloSuisse qui espère que «les consommateurs et les consommatrices resteront fidèles à l’œuf suisse et ne recommenceront pas à se rabattre sur les œufs importés moins chers».
Malgré une demande en hausse, l’offre est également suffisante à l’étranger et les prix sont relativement stables depuis un certain temps. Et, contrairement à la Suisse, le marché des œufs bio à l’étranger semble parfois être surapprovisionné. La différence de prix relativement importante paraît constituer un obstacle majeur pour de nombreux acheteurs.
AGIR/SP