href="file:///C:DOCUME~1wlaagi00LOCALS~1Tempmsohtml1�1clip_filelist.xml« Les expériences réalisées dans d’autres

secteurs, que ce soit la viande, les céréales ou les pommes de terre, montrent

qu’une interprofession acceptée par une forte majorité peut s’avérer positive

pour tous les protagonistes d’une branche de production ». Hansjörg

Walter, le président de l’IP Lait fraîchement élu, a souligné l’importance

cruciale pour le succès de l’interprofession de l’adhésion de tous les

partenaires du marché et du soutien des organisations. Il s’est réjoui que tous

les protagonistes importants de l’économie laitière suisse, à savoir les

organisations de producteurs, les entreprises de transformation et le commerce

de détail, aient accordé leur soutien à l’IP Lait et aient adhéré à

l’association nouvellement fondée.

« J’éprouve un grand soulagement en constatant

que les cercles de la transformation industrielle et de la transformation

artisanale, ceux du commerce de détail et ceux de la production se sont tendu

la main en vue d’un partenariat », a ajouté Peter Gfeller, président de la FPSL. Markus Willimann,

président de l’Association de l’industrie laitière suisse, satisfait de l’issue

des tractations, a tenu à préciser sa pensée : « Il est évident pour

nous que l’interprofession ne mènera pas de négociations sur le prix du lait ni

ne fixera celui-ci. L’industrie laitière reconnaît par ailleurs que les producteurs

de lait doivent obtenir un prix correct pour leur lait de haute qualité produit

en Suisse. Ce prix doit cependant être fixé en fonction de l’évolution du

marché et dépendra donc aussi de la situation existant sur les marchés clients,

en Suisse et à l’étranger ».

De son côté, Jacques Bourgeois, directeur de l’USP,

a rappelé quelques règles. La mise en oeuvre d’instruments efficaces de gestion

du marché sera la tâche la plus importante de l’interprofession. Il est prévu

un système à trois échelons, dans lequel les membres de l’IP négocieront leur

lait. Dans un premier temps la couverture des besoins de base en lait doit être

assurée par des contrats d’une durée minimale d’un an. Il s’agit du «lait

contractuel». L’interprofession doit garantir la sécurité de ces contrats et,

par conséquent, une certaine sécurité des livraisons et de l’écoulement. Au deuxième

stade, le lait qui ne peut être écoulé comme lait contractuel sera traité via

une bourse du lait; c’est le «lait de bourse».A

la bourse, le prix sera déterminé par l’offre et la demande. Avec les

éventuels excédents, on atteint le troisième échelon et ses mesures

d’allégement du marché. En pareil cas, le lait sera pris en charge à des

conditions compatibles avec le marché mondial et exporté sans protection ni

soutien, sans toutefois concurrencer les autres canaux d’écoulement.

Vu la situation actuellement tendue sur le marché

du lait, il est important que l’interprofession se mette rapidement à la tâche. L’assemblée

constitutive de ce jour est un premier pas. D’autres mesures, comme la mise sur

pied d’une bourse provisoire, seront prises ces prochains jours.