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ferme de Jules Comby à Saxon a accueilli mercredi le lancement officiel de la

saison des abricots du Valais 2010. Ephrem Pannatier, directeur de

l’Interprofession des fruits et légumes du Valais (IFELV), s’est dit satisfait

des prévisions de la récolte 2010 : « La récolte peut être

globalement qualifiée de bonne ! Le Luizet a enregistré en 2010 une

hausse de plus de 12% de sa production qui s’élève à 2 450 tonnes et, malgré

une baisse attendue de près de 15% des nouvelles variétés (5 800 t en 2010

contre 6 860 t en 2009), nos abricots présentent un beau calibre et une belle

qualité ».

L’abricot en fête

Afin

de célébrer les mérites du noble fruit, une grande fête sera organisée les 6, 7

et 8 août à Saxon. « Le 7 août 1953 est une date symbolique pour tous les

agriculteurs de Saxon. Une date marquant leur révolte afin de défendre

l’abricot et l’agriculture valaisanne » : cette déclaration de Laurent

Léger, président du comité d’organisation, montre le désir de se souvenir des

événements fondateurs de l’histoire agricole valaisanne. La pose d’une plaque

commémorative et un feu d’artifice auront donc lieu le samedi à la tour de

Saxon, en plus des très nombreuses activités prévues tout au long des trois

jours de la manifestation.

Outre

l’ouverture officielle de la fête, le vendredi accueillera les professionnels

du secteur et un public spécialisé pour un cycle de conférences techniques

traitant de sujets d’actualité tels que : sélection de nouvelles variétés,

maturité et qualité des abricots, reconversion et modernisation des cultures…

Le

samedi et le dimanche seront tout public avec le grand marché de l’abricot et

l’organisation de nombreuses visites. Au programme : cortège, exposition et

dégustation de fruits, vente d’abricots et de produits dérivés ainsi que de

produits du terroir valaisan, visite du sentier didactique de l’abricot et de

son musée, animation musicale avec la participation de plusieurs groupes du

Festival international folklorique (FIFO)…

Des produits originaux

Constamment

à la recherche de nouvelles expériences gustatives, le comité de la société de

développement de Saxon propose désormais une bière à la pulpe de Luizet de

Saxon : « La Troublante ». Fruit de plus d’un an de recherche et

d’un partenariat avec Raphael Mettler, directeur de la brasserie des Trois

Dames à Ste-Croix, cette bière blanche est désormais disponible à la vente dans

la plupart des cafés-restaurants de Saxon, ainsi qu’à la brasserie de Ste-Croix. 

Ce

produit totalement original en Suisse n’est cependant pas un cas isolé,

« Nous proposons toute une gamme de spécialités à base de Luizet de Saxon

ou d’autres variétés de chez nous et celle-ci s’étoffe jour après jour. Nos

autres nouveautés sont : l’eau minérale naturelle, le vinaigre, le pain…

Elles viennent s’ajouter aux autres produits dérivés tels qu’eaux-de-vie,

liqueurs et autres crèmes pour le corps… », explique Laurent Léger,

président de la Société de développement de Saxon.

Avec

un budget de 300 000 francs, la Société de développement s’est donné les moyens

de promouvoir à une échelle plus large les qualités de l’abricot et de ses produits

dérivés. Avec un tel programme, il est fort à parier que le nombre de 10 000

visiteurs avancé par les organisateurs de la Fête de l’abricot 2010 sera

atteint !

Plus de renseignements sur : www.fetedelabricot.ch