«Après certains films

décourageants sur l’agroalimentaire globalisé, l’objectif de ce film est de

redonner un peu d’optimisme». Natacha Porcher qui présente le film ce mardi à la

Maison du paysan, à Lausanne, sait de quoi elle parle. Elle vient de terminer un

stage sous la houlette de la Fédération romande pour l’agriculture contractuelle

de proximité (FRACP). Son rapport permet de dénouer les ficelles régionales en

matière de « Situation et fonctionnement des initiatives d’ACP »

 « L’agriculture

contractuelle de proximité (ACP) doit favoriser un développement agricole qui

permette au plus grand nombre d’agriculteurs d’accéder au métier et d’en

dégager un revenu rémunérateur ». Ainsi, le A de l’ACP cherche à inverser

la tendance à la disparition des fermes, à l’endettement et à la cessation

d’activité agricole. « Le contrat, négocié entre agriculteurs et

consommateurs, définit la qualité, la quantité, le mode de production, les prix

et les modalités de livraison des produits ». Le C (du contrat), est une

invitation au dialogue et au décloisonnement des mondes de production et

consommation, de la ville et de la campagne, des secteurs primaire (agricole),

secondaire (transformation) et tertiaire (services). Cette relation directe est

à la base du P de la proximité dans la mesure où la distance économisée par

l’ACP n’est pas seulement géographique. Cette dernière n’est d’ailleurs pas un

vain mot lorsque l’on sait qu’un aliment de supermarché, avant son arrivée sur

l’étalage, a souvent parcouru des centaines voire des milliers de km.

 Le film s’ouvre avec la porte

du hangar des Jardins de Cocagne le jour des livraisons et se referme comme les

balles de paille après les moissons estivales. Vaste terrain d’éteules qui

laisse dans un paysage inhabité des rouleaux de chaumes. Contraste avec les

vues pleines de vie qui viennent de défiler.

Les séquences du «Au Cœur de

la Proximité » mélangent les réflexions de producteurs avec celles des

coopérateurs sur fond de récoltes, désherbages et autres travaux conviviaux. On

aborde la motivation sans ambition des pionniers : « On avait juste

envie de réaliser une idée » (selon Claude Mudry des Jardins de Cocagne). Le

succès est vite contagieux. Voilà que d’autres producteurs s’y mettent. Et les

voilà aussi vite débordés de demandes que ceux de Cocagne. Pour certains

consommateurs, la raison en est la proximité : « Autant j’aime

voyager, autant j’aime manger les produits du lieu et de la saison, logique de

fraîcheur, d’écologie et de découverte ». Découverte, c’est aussi la cause

de l’engouement des membres d’ACP : « Je n’avais pas l’habitude de

cuisiner les betteraves, mais je m’en suis pas mal sorti. Et puis, j’aime aller

donner un coup de main sur le terrain, c’est une nouvelle activité qui me

plaît ».

 "La première fois que l’on

m’a parlé de ce système, j’ai été renversée. Je me trouvais en face d’une

révolution. Des consommateurs souhaitant une agriculture durable venaient nous

demander de mettre en place un système permettant de rémunérer le producteur à

son juste prix. Un nouveau mode de pensée se mettait en place ». Martine

Meldem, des Jardins du Flon, raconte la genèse d’un processus qui a besoin d’être

montré en exemple pour éviter que le vocable « Développement

durable » s’use dans le vide.