href="file:///C:DOCUME~1wlaagi00LOCALS~1Tempmsohtml1�1clip_filelist.xmlAu 1^er janvier 2008,

Proviande a reconduit pour la troisième fois le mandat de prestations conclu

avec l’Office fédéral de l’agriculture pour quatre années supplémentaires.

En cours d’exercice, les chiffres

de la consommation de viande ont globalement augmenté, notamment en ce qui

concerne le bœuf (+5,8%) et la volaille (+7,3%). L’offre en viande de bœuf,

porcs et ovins ayant reculé au cours des trois premiers trimestres, les prix du

bétail de boucherie ont augmenté. Les besoins ont été couverts par des

importations, lesquelles ont notamment concerné 12 750 tonnes de demi-carcasses

de vaches - contre 4’850 t l’année précédente -, soit l’équivalant de quelque

42’500 vaches! Avec, dès septembre, l’augmentation des abattages de veaux, de

vaches et d’ovins, les prix sont redescendus et des actions de soutien ont même

dû être organisées.

Heureusement,  «les bonnes affaires de la période de Noël

ont permis de terminer l’année en beauté», déclare dans son préambule au rapport

annuel 2008 le président Johannes Heinzelmann, qui a repris les rênes des mains

de son prédécesseur Markus Zemp.

Ventes à l’étranger

Quant au nouveau directeur

Heinrich Bucher, qui a remplacé Jürg Schletti à la barre du navire Proviande,

il relève que le point fort de l’exercice 2008 a été la promotion des

ventes à l’étranger. Les principaux pays de destination des exportations de

viande bovine sont la France – essentiellement la viande séchée –, l’Allemagne,

la Côte d’Ivoire, l’Italie, l’Espagne… et bientôt la Chine; pour ce dernier

pays, seule la délivrance par les autorités chinoises des certificats

d’exportation requis est encore en suspens.

Collaboration avec AMS

Dans le cadre de sa collaboration

avec Agro Marketing Suisse (AMS), Proviande a accompagné et soutenu en 2008 la

mise en œuvre technique de la marque SUISSE GARANTIE et financé les mesures par

de substantielles contributions. Pour la filière de l’organisation viande, la marque Suisse Garantie

sera de plus en plus importante à l’avenir.

L’année 2009 a

commencé en beauté pour Proviande avec un nouveau logo associant lui aussi  la notion « Suisse » à celle de

« Viande ».