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La 9e Semaine du Goût se déroulera du 17 au 27 septembre 2009
La
9eSemaine
suisse du Goût, qui se déroulera du 17 au 27 septembre, a de
quoi mettre l’eau à la
bouche. Près de 1300 événements sont prévus, « pour
lutter contre la standardisation des produits mais également, et surtout, pour
célébrer la diversité de notre patrimoine culinaire », souligne Josef
Zisyadis. Avec pour partenaire l’Association suisse des AOC-IGP, la Semaine suisse du Goût
2009 propose 42 produits en fête, 115 dégustations, 308 plats, plus de 150 menus
du Goût, 62 soirées à thème à travers toute la Suisse et encore de nombreuses
autres activités présentées dans le Guide 2009 ou sur le site Internet de la Semaine suisse du Goût
(www.gout.ch).
La marraine est une vigneronne !
Pour
ce nouveau millésime, les organisateurs ont rompu avec la tradition qui
privilégiait de désigner comme parrain des personnalités liées à la restauration. En
2009, c’est donc Marie-Thérèse Chappaz, vigneronne de réputation internationale,
qui endossera ce rôle. Cette ambassadrice du goût, gourmande et soucieuse de
l’authenticité et de la provenance des produits qu’elle achète et consomme, se
dit préoccupée de l’alimentation des plus jeunes : « Il faudrait
bannir les produits finis, tous ces produits pré-cuisinés qui plaisent bien
mais faussent le goût des aliments. Après, comment voulez-vous pouvoir
comparer, vous référer au goût authentique ? Je pense que si l’on apprend
aux jeunes à déguster des produits de qualité, on les amène vers le
plaisir. »
Le bon goût fait de la résistance
A
l’automne 2008, l’Association pour la Promotion du Goût
a désigné Ville du Goût 2009 la capitale d’une région où les traditions
culinaires s’expriment à merveille : Delémont. A l’occasion de la Semaine suisse du Goût,
la ville a donc prévu de nombreux événements et activités visant à faire
découvrir les produits du terroir jurassien. Au programme : repas et
dégustations à l’aveugle, Ateliers du Goût avec les classes primaires
jurassiennes et romandes, Concours suisse des Produits du Terroir à Courtemelon
et mise en place d’itinéraires gourmands, résultat d’une collaboration entre
GastroJura et les restaurants jurassiens.
Autant
d’activités qui rapprochent toujours un peu plus le monde des consommateurs et celui
des agriculteurs. « C’est aussi cela la Semaine du goût ! »,
conclut Josef Zisyadis.
Plus d’infos : www.gout.ch