href="file:///C:DOCUME~1wlaagi00LOCALS~1Tempmsohtml1�1clip_filelist.xmlTrois

terrains d’essais sur les domaines des Fougères (altitude : 480 m), de Bruson (1060 m) et Arbaz (920 m) et des centaines de

parcelles tests pour abriter des dizaines d’espèces et de variétés de plantes à

utilisation cosmétiques, sanitaires ou/et alimentaires. Les travaux du PAM

visent à l’amélioration variétale du génépi blanc et de la primevère, au

raccourcissement des tiges de la sauge, à la multiplication de la menthe et du

safran, à la lutte contre les pucerons du sureau noir et contre la cicadelle de

la sauge, à la meilleure façon de sécher l’hysope, la mélisse, le plantain et

le thym, à homogénéiser la qualité du persil… Après avoir fait passer les

plantes dans un nez électronique, on peut juger des résultats qualitatifs et en

faire profiter, via le réseau de compétence Forum Plantamont, les coopératives

de producteurs, telles Valplants (en Valais) et Waldhof (en Emmental) qui fournissent

la maison Ricola.

« Plantamont, organisation faîtière des coopératives, recense les

problèmes des cultivateurs pour les confier aux chercheurs PAM de l’ACW »,

explique Christoph Carlen, collaborateur du Groupe PAM.

Shiso nouveau

Le shiso est une plante

alimentaire, aromatique, médicinale, cosmétique et

ornementale cultivée depuis l’Antiquité en Asie. Des plantes de dix

provenances ont été testées pour leurs possibilités de culture en Suisse,

leurs propriétés antioxydantes et anti-allergènes et pour leur utilisation

en cuisine asiatique. Les résultats de l’essai confirment la possibilité

de cultiver du shiso en Suisse. Cette culture présente un grand potentiel

pour l’industrie agroalimentaire, cosmétique et pour la restauration, grâce à

sa teneur en huile essentielle, en antioxydants et en antiallergènes, ainsi

qu’à sa très riche huile de semences. Au vu de la grande diversité des formes

et des composants chimiques du shiso, un programme de sélection permettrait

d’obtenir des types adaptés à la production suisse avec des rendements élevés

dans les composés désirés (acides divers, huiles essentielles, huile de

graines).

Sauvé car domestiqué !

Un

autre aspect original du travail du groupe PAM est de se soucier des variétés

de plantes menacées de disparition et d’en créer des mieux fournies en

principes actifs. En mettant sur le marché de la semence d’edelweiss, de

crapaudine, génépi et autres dryades, cela éviterait les récoltes dans la

nature et leurs conséquences néfastes sur la conservation de la flore. A ce propos, le

rapport mentionne une innovation de dernière année : la création à Conthey

de mediSeeds sàrl pour la commercialisation des obtentions grainières ACW.

Force est de constater une grande dynamique et de nombreuses synergies

émergeant du groupe PAM.