« Le projet vise avant tout à sensibiliser les

consommateurs de demain sur l’importance de promouvoir une production de

proximité, saisonnière et respectueuse de la nature », précise Jacques

Demierre, porteur du projet chez IP-SUISSE. Dans cet objectif, deux classes de

cycle primaire (Carrouge et Vuillens) ont pu travailler sur un lopin de terre

mis à disposition par la

famille Savary dans leur exploitation à Ropraz (VD). Durant

un semestre, à raison de deux visites par mois, les enfants ont eu pour mission

de planter, entretenir et récolter salades, radis, courgettes, carottes… et

fleurs. Encadrés par Andréa

Bory, conseillère en économie familiale, les élèves ont pu ainsi

apprendre comment les légumes poussent, la façon de les cultiver et de les cuisiner.

Ils ont également pris conscience des impacts de la météo sur les récoltes, la

grêle du 23 juillet ayant légèrement endommagée quelques légumes du potager…

Un intérêt

partagé par tous

Après cette première année test, le bilan est plus

que positif. « Les enfant ne cessaient de me demander quand il était prévu

que nous retournions au jardin. C’était parfois difficile de capter leur

attention en classe lorsque nous traitions de sujets liés au jardin… Ils

préféraient nettement être sur le terrain », souligne Pauline Stegmann,

maîtresse de la classe de CYP1 de Carrouge. Pour Andréa Bory, travailler avec

les enfants est chose fréquente mais elle a toutefois été très agréablement

surprise par le calme, la concentration et la curiosité des enfants, toujours à

l’écoute, actifs et très appliqués dans leurs tâches. Et Jacques Demierre de

préciser : « cette expérience s’est parfaitement déroulée grâce

notamment à la qualité des infrastructures mises à disposition par la famille Savary.

Outre le lopin de terre, l’exploitation comporte une grande

cuisine équipée jouxtant une salle à manger pouvant accueillir une septantaine

de personnes ce qui était très pratique pour l’apprentissage en cuisine ».

Un repas

familial pour un 1^er anniversaire

Pour fêter dignement la première récolte, les

enfants, encadrés par Andréa

Bory et leurs maîtresses, ont concocté un menu basé sur les

produits de leur potager : soupe à la courge, petits pains aux herbes,

quiches aux légumes, salade de pommes de terre, mousse aux pommes et tirami sù

aux poires… Enchantés par cette expérience proposée aux enfants, les parents

ont été nombreux à remercier les organisateurs du projet espérant qu’elle ait à

nouveau lieu en 2010. Une information confirmée par Jacques Demierre qui

souhaiterait cependant développer le projet en trouvant d’autres agriculteurs

susceptibles d’accueillir de nouvelles classes.

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Pour plus

d’informations :

IP-SUISSE - Jacques Demierre

021 614 04 72 ou j.demierre@ip-suisse.ch                                                          > Photos à

disposition