Main Content
Personnalités sur une exploitation de vaches mères
Dans le cadre de «Visites d’étables», de nombreuses familles paysannes ouvrent chaque année aux visiteurs les portes de leurs étables pour lancer un pont entre producteurs et consommateurs. Une conférence de presse a été organisée hier matin sur le domaine Vogelsang de la famille Beugger à Böckten/BL, prestataire du programme et détenteur de vaches mères. La rencontre a été marquée par la présence de Hansjörg Walter, président du Conseil national et de Maya Graf, vice-présidente. Présents lors de la manifestation, une vingtaine d’écoliers se sont dits enchantés de la visite, qui leur a permis de découvrir notamment ce que mange une vache et les divers produits qu’elle fournit.
Voir de près l’élevage !
«Lorsque les consommateurs voient, à l’étable ou sur le pré, la façon positive dont sont traités les animaux, ils achètent en toute bonne conscience les denrées alimentaires du pays», a déclaré le président de l’Union Suisse des Paysans. Et Hansjörg Walter de préciser : «Le programme «Visites d’étables» permet de sensibiliser le public aux prestations des producteurs qui se cachent dans un litre de lait ou un kilo de viande».
Pas moins de 50 exploitations détenant des vaches mères ont rejoint, cette année, les 270 domaines agricoles participant au programme «Visites d’étables». Ces exploitations permettent, annuellement, à quelque 120'000 visiteurs d’approcher les réalités de la production de lait et de viande. Pour Maya Graf, ce type de détention est un modèle d’avenir: «Les vaches mères sont gardées dans les règles de l’art et reçoivent un affouragement produit sur l’exploitation. Un exemple à prendre en compte dans l’élaboration de la politique agricole», a-t-elle souligné.
Une déjà longue histoire
«Visites d’étables» trouve son origine en Suisse centrale, où des familles paysannes ont ouvert leurs portes il y a déjà huit ans. En 2005, le programme a été intégré à la campagne d’image «Proches de vous. Les paysans suisses» pilotée par l’Union suisse des paysans. Il s’agit d’une prestation gratuite des producteurs de lait et de viande et les visiteurs sont accueillis sans annonce préalable. Des drapeaux arborant la vache Lovely ou une vache avec son veau signalent les fermes prestataires. Un panneau de bienvenue indique les heures où les portes de l’étable sont ouvertes aux visiteurs. Les éleveurs les accueillent avec plaisir et apportent des réponses aux questions concernant l’exploitation et la production de lait et de viande. La liste des exploitations ainsi que diverses informations figurent sur www.visitesdetables.ch.
Beef12
La rencontre d’hier a également donné l’opportunité aux intervenants de présenter beef12 organisée par l’association Vache Mère Suisse et qui se déroulera à Sissach du 31 août au 2 septembre. Mise sur pied par Vache Mère Suisse et ses membres, la 17e édition de cette manifestation se veut un lieu de rencontre pour citadins et campagnards, producteurs et consommateurs, grands et petits visiteurs. Le public aura l’occasion d’admirer des vaches, veaux et taureaux d’une vingtaine de races et de profiter d’animations, jeux et autres plaisirs culinaires.
En Suisse, l’élevage de vaches-mères concerne 5’000 exploitations élevant des bovins de 31 races. C’est peu par rapport aux quelque 24'000 exploitations laitières du pays mais ce type de détention est en plein essor et se développe de manière continue. Il correspond en effet à une demande croissante de la part des consommateurs.
AGIR