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ProTerroir Sàrl innove sur deux sites à Lausanne
Mise sur pied par Suzanne Gabriel,
responsable de la marque ProTerroir Sàrl, une séance d’information a eu lieu
récemment à Lausanne. Au menu : la présentation de deux projets importants
incluant la promotion des produits du terroir romands.
La
Halle romande
Le point fort de l’année 2011 sera
l’ouverture de la Halle romande, route de Genève 100 à Lausanne. D’une surface
de 1000 m2, ce vaste espace sera voué à la présentation-dégustation et à la vente de produits du terroir
certifiés, livrés selon le principe rationnel du passage à quai. Il comprendra
divers secteurs consacrés aux préparations pour le service traiteur, aux
paniers, à l’entreposage des produits destinés à approvisionner magasins,
restaurants, particuliers et manifestations, à la vente en ligne et à la
diffusion de spécialités des sept cantons romands.
Secteur vedette, celui des paniers
frais romands proposés en trois grandeurs (solo, duo et famille). Ils
contiendront des fruits et légumes de saison certifiés provenant de Suisse
romande, des œufs et du pain au levain. Ils seront livrés chaque jeudi matin
sur abonnement de 23 ou 45 semaines.
Perspectives
2012
Les membres présents à la séance
d’information ont aussi pu découvrir, en primeur, le projet d’Ouchy, soit
l’ouverture en avril 2012 d’un vaste espace commercial d’une surface de 220 m2.
Doté d’une grande terrasse, il comprendra différents secteurs consacrés à la
vente de produits du terroir vaudois, à la restauration et à la vente de mets à
l’emporter, aux vins vaudois et à la présentation des produits-phares de
l’agriculture vaudoise.
Des
activités renforcées
Les activités de ProTerroir Sàrl
vont encore se renforcer cette année. L’association a d’ores et déjà participé
à Swiss’Expo à Lausanne et à la Muba à Bâle. Parmi les manifestations à venir
figurent les Journées Caves ouvertes qui auront lieu pour la deuxième fois les
11 et 12 juin sur tout le territoire vaudois, la Fête de la tomate à Carouge,
le Brunch à Vallorbe (Fort de Pré-Giroud), le Festival des terroirs sans frontières
à l’Auberson, les Journées de découverte du Gruyère d’alpage AOC, sans oublier
le Festival de la Cité, le Cully Jazz Festival, Gymnaestrada à Lausanne et le Paléo à Nyon.
L’automne ne sera pas en reste avec
le Comptoir Suisse à Lausanne, la Fête du Vacherin Mont-d’Or AOC aux
Charbonnières, l’OLMA à St-Gall et le Salon des Goûts et Terroirs à Bulle. Le
service traiteur sera à l’honneur 4 à 5 fois par semaine sur tout le territoire
suisse. Signalons enfin en novembre l’installation d’une ferme en ville, place
de l’Europe à Lausanne.
Au vu de tels projets, nul doute que
le consommateur sera encouragé à porter son choix sur les produits sains, frais
et de proximité qui seront ainsi mis à sa disposition.