href="file:///C:DOCUME~1wlaagi00LOCALS~1Tempmsohtml11clip_filelist.xmlCombien de vaches laitières

en Suisse? Quelle est leur production moyenne? De quoi se nourrissent-elles? Quelle

quantité de yoghourts, séré, beurre, crème et fromage peut-on fabriquer avec 25

l de lait? Les réponses à ces questions et à bien d’autres sont données par le

côté face du poster double face «Lait frais de production suisse» édité au

format A 3 par l’Agence d’information agricole romande (AGIR).

Un panel de races

Le côté pile montre les

différentes races bovines élevées chez nous. Au chapitre des laitières figurent

Brown Suisse, Holstein, Jersey, Red Holstein. Les races à deux fins – élevées à

la fois pour le lait et la viande – sont représentées par la Grise rhétique et

sa sœur du Tyrol, l’Hérens, l’Evolénarde, l’Hinterwald, la Montbéliarde, la

Simmental, la Brune, la Tachetée rouge. De brefs portraits des races à viande

Angus, Aubrac, Blonde d’Aquitaine, Charolaise, Dexter, Galloway, Hereford,

Gelbvieh, Highland, Limousine, Parthenaise, Luing, Piémontaise  Pinzgauer, Salers, Shorthorn, Texas Longhorn

et Wagyu complètent le cortège.

Le poster peut être obtenu gratuitement auprès de l’Agence par le biais de son site Internet :

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