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Annulation COVID-19 : Goûts et Terroirs ne sera pas au menu cet automne
C’est le coeur lourd que le comité d’organisation et l’Association Suisse des Goûts et Terroirs ont dû se résoudre, en concertation avec les autorités cantonales, à renoncer à l’organisation de l’édition 2020 du Salon Suisse des Goûts et Terroirs. La situation sanitaire actuelle, tout comme les fortes incertitudes concernant la situation à l’automne, empêchent la mise sur pied de l’édition prévue du 28 octobre au 1er novembre dans de bonnes conditions.
Notre responsabilité d’organisateurs est multiple : sanitaire, économique et sociale. Le Salon Suisse des Goûts et Terroirs repose en grande partie sur la convivialité, la proximité, les interactions entre visiteurs et exposants, ainsi que sur la dégustation de produits. Dans ce contexte, les contraintes liées à l’hygiène et la distanciation sociale sont inapplicables dans l’enceinte du salon. Les règles actuelles, étudiées sous toutes les coutures, sont tout simplement impossibles à mettre en place, tout comme le traçage nominatif de plusieurs dizaines de milliers de visiteurs potentiels, en provenance de tous cantons. Rappelons que l’édition 2019 avait rencontré un nouveau record de fréquentation avec plus de 46'000 visiteurs en 5 jours.
Cette décision impacte lourdement les exposants, pour la plupart de petits artisans ou commerçants pour qui l’éventualité de la faisabilité du salon faisait figure de lumière au bout d’un long tunnel. Pour cette raison, bien que les conséquences financières pour l’organisation soient lourdes, les exposants ayant déjà versé un acompte auront le choix entre se faire rembourser intégralement leur participation ou provisionner leur versement pour la prochaine, prévue du jeudi 28 octobre au lundi 1er novembre 2021.
Naturellement, le salon entend bien rester dans le coeur et les mémoires ces prochains mois : outre une communication régulière sur les réseaux sociaux, diverses actions offrant de la visibilité aux exposants comme aux partenaires, de même que des alternatives pour les visiteurs sont en cours d’élaboration et seront proposées au début de l’automne.
Conscients de l’importance du Salon Suisse des Goûts et Terroirs en termes de retombées économiques pour la région, tant la Ville de Bulle que l’Etat de Fribourg ont préavisé favorablement le maintien de tout ou partie de leur subvention pour cette édition. Il sera fait appel également aux sponsors et partenaires historiques du Salon pour, dans la mesure de leur possibilité et de manière proportionnée, solliciter leur appui aux solutions alternatives envisagées par l’organisation sans que celles-ci n’aggravent la perte prévisionnelle causée par cette annulation.
Conscients que cette décision risque de décevoir de nombreux adeptes des produits de proximité, le comité d’organisation compte sur la compréhension de chacune et chacun et les remercie de leur soutien moral.
Contacts presse
Didier Castella, Conseiller d’Etat, Directeur DIAF
Président du salon
+41 79 578 35 22 – didier.castella@clutterfr.ch
Marie-Noëlle Pasquier
Directrice
+41 79 319 89 32 – marie-noelle.pasquier@clutterespace-gruyere.ch
21e Salon Suisse des Goûts et Terroirs
Du jeudi 28 au lundi 1er novembre 2021, Espace Gruyère, Bulle
Jeudi à dimanche 10h-22h
Lundi 10h-17h
www.gouts-et-terroirs.ch
www.facebook.com/goutsetterroirs
www.instagram.com/goutsetterroirs
Photos de l’édition 2019 https://www.flickr.com/photos/goutsetterroirs/albums/with/72157674486256651
Libre de droit, mention ©Goûts et Terroirs 2019 – Jessica Genoud