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Commentaire sur les réserves Suisse Garantie de fruits à pépins de table au 31 mai 2023
Pommes de table: juste assez de pommes de table jusqu’au début de la phase libre
Les réserves de pommes de table s’élèvent à 9’131 t à fin mai. Elles sont inférieures de 9'161 t par rapport à celles de 2022 (18’292 t) et de 5'821 par rapport à celles de 2021 (14’952 t). Comme on s’y attendait, l’ensemble des réserves se situe à un très faible niveau. Il suffira tout juste à couvrir les besoins jusqu’au début de la phase libre d’importation qui débutera le 15 juin 2023.
La diminution de stock en mai s’élève à 7'713 t. Elle est supérieure de 1'305 t par rapport à 2022 (6‘408 t) et de 960 t par rapport à 2021 (6‘753 t). Cette forte diminution de stock est à considérer avec prudence et ne peut sans doute pas être attribuée uniquement aux bonnes ventes.
La variété Golden Delicious avec 3'035 t (33.2%) constitue la part principale du stock. Suivent ensuite les variétés Gala 1’598 t (17.5%), Braeburn 889 t (9.7%) et Jonagold 874 t (9.6%). Ces quatre variétés représentent 70% du stock. Suivent ensuite les variétés Premium avec 2‘091 t (22.9%). Les 7.1% restants sont répartis entre les variétés Milwa 462 t, autres variétés 90 t, Idared 38 t, Granny Smith 21 t, La Flamboyante 19 t, Topaz 10 t. Il reste un faible volume de Pomme-Cloche et de Maigold avec chacune 2 t.
Le centre produits Fruits à pépins de table analysera, le mardi 6 juin 2023, la situation (stock / situation du marché / prix) et décidera de la suite.
Commentaire de swisscofel et Fruit-Union Suisse
SWISSCOFEL
Roger Maeder
Fruit Union Suisse
Hubert Zufferey