Pommes de table Bio: les ventes du mois de janvier sont supérieures à celles de décembre
La diminution des stocks de pommes bio en janvier s'est élevée à environ 888 tonnes. Elle est inférieure de 231 tonnes à celle du mois de janvier de l’année dernière et de 58 tonnes par rapport à celle de janvier 2023. La demande est repartie à la hausse. Les ventes sont supérieures de 317 tonnes par rapport à décembre 2024.

En plus des variétés Premium (119 tonnes), cette diminution de stock concerne principalement les variétés Gala (267 tonnes), Topaz (182 tonnes) et Jonagold (102 tonnes). Les ventes élevées de la variété Topaz en janvier sont principalement dues à la promotion « pomme biologique du mois » durant tout le mois de janvier dans le commerce de détail. 

A fin janvier 2025, il restait environ 6’113 tonnes de pommes biologiques dans les entrepôts. Les réserves sont supérieures d’environ 2’862 tonnes par rapport à janvier 2024 et supérieures d’environ 1'487  tonnes par rapport à 2023.
La quantité restante est constituée de plusieurs variétés mais la majorité est attribuée aux variétés Gala (2’005 tonnes), Braeburn (677 tonnes) et Topaz (592 tonnes). Le stock des variétés Premium s’élève à 797 tonnes et celui des variétés robustes et résistantes à 421 tonnes. 

Poires biologiques: diminution de stock réjouissante
A la fin du mois de janvier 2025, il ne reste plus que 547 tonnes de poires biologiques en stock. La diminution de stock en janvier s’élève à environ 327 tonnes, ce qui correspond à environ 264 tonnes de plus qu’en janvier 2024 et environ 80 tonnes de plus qu’en janvier 2023. Actuellement, les stocks sont composés de 244 tonnes de Louise-Bonne, 184 tonnes de Conférence, 62 tonnes de Beurré Bosc et de 57 tonnes d’autres variétés. La demande de poires biologiques reste élevée.

Commentaire de Bio Suisse et de Swisscofel 

Renseignements : 
Bio Suisse, Sabine Haller, tél. 061 2024 66 66

04.02.2025