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Commentaire sur l'état du stock des fruits à pépins bio au 31 mai 2023
Pommes de table Bio: réduction des stocks toujours satisfaisante
En mai 2023, la diminution des stocks de pommes de table Bio s’élève à 735 tonnes. Le stock s’élève à environ 950 tonnes de pommes biologiques à fin mai. Cette réduction correspond plus ou moins à celle de mai 2021. En mai 2022, les ventes ne se sont élevées qu’à 437 tonnes. Cela s’explique par le fait que les stocks de mai 2022 étaient déjà plus faibles.
Les diminutions de stock en mai 2023 s’élèvent à 236 tonnes de Gala, 174 tonnes de Braeburn et 95 tonnes de Topaz. Le volume des ventes de toutes les variétés est inférieur à 30 tonnes. Environ 86% des quantités entreposées à fin octobre ont déjà été commercialisées.
La quantité restante est constituée de 186 tonnes de Golden Delicious, de 140 tonnes de Braeburn, 57 tonnes d’Idared et 54 tonnes de Maigold. Pour les variétés restantes, il reste maximum 30 tonnes en stock. On estime que les réserves seront vides au cours des deux prochains mois.
Poires biologiques : les réserves sont vides
Il n’y a plus de poires biologiques en stock.
Commentaire de Bio Suisse et swisscofel
Sabine Haller
02.06.2023