Pommes de table: consommation élevée malgré la canicule

L’inventaire à fin juin 2019 s’élève à 12‘262 t. Il est supérieur de 3’172 t par rapport à celui de 2017 (9’090 t) et de 5‘733 t par rapport à celui de 2016 (6’529 t). 

Comme on peut le voir dans les chiffres comparatifs, les réserves resp. la diminution de stock montrent que les fruits à pépins de table sont compétitifs sur le marché malgré la canicule et la concurrence des fruits d’été. Il est important de relever que le commerce de détail a également privilégié les fruits de table suisses pendant la phase non administrée.

Les variétés Golden Delicious avec 3’463 t (28.2%), Gala avec 2’782 t (22.7%), variétés Premium avec 2’061 t (16.8%) et Braeburn avec 1’341 t (10.9%) constituent la part principale du stock. Suivent ensuite les variétés Milwa 1’244 t, Jonagold 1’052 t, La Flamboyante 171 t et Idared 79 t. Toutes les autres variétés mentionnées dans l’inventaire seront très prochainement entièrement commercialisées.

La diminution de stock s’élève à 6’220 t en juin. Elle est supérieure de 731 t par rapport à 2017 (5’489 t) et inférieure de 317 t par rapport à 2016 (6’573 t). La variété Gala a le plus baissé avec 2’239 t. Suivent ensuite les variétés Braeburn avec 1‘083 t, variétés Premium avec 1‘154 t et Gol-den Delicious avec 932 t. La diminution de stock se situe dans la moyenne et est supérieure de 186 t par rapport à la moyenne des quatre dernières années (sans compter 2018) avec 6‘034 t.== Le centre produits Fruits à pépins de table analysera, lors d’une conférence téléphonique, le 6 août 2019, la situation (situation du marché / prix) et décidera de la suite.

Le CS-IEF a analysé, le 03.07.2019, la situation actuelle du marché et les prévisions de récolte. Il a pris à l’unanimité des décisions concernant la réglementation des importations des poires et des pommes de table dès mi-juillet 2019. Les requêtes ont été transmises à l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). Dès que les décisions définitives de l’OFAG sont disponibles, nous en infor-merons la branche.