Pour la 15e année consécutive, des Journées de découverte du Gruyère d’alpage AOP auront lieu dès la fin de juillet dans les chalets d’alpage du Jura vaudois.

Lors de ces journées, les chalets ouvrent leurs portes aux visiteurs dès le matin, sur un fond d’ambiance folklorique, avec diverses animations.

A midi, l’heure est à la fondue, préparée avec le fromage de l’alpage, accompagnée du pain d’un boulanger de la région. Une note de douceur vient ponctuer le repas avec des meringues et crème double de l’alpage. Une véritable fondue n’allant pas sans un bon verre de chasselas, un vigneron vaudois participe à chaque événement.

Ces Journées de découverte sont l’occasion pour les amodiataires de mettre en valeur leur production ainsi qu’un savoir-faire authentique. Elles offrent aussi la possibilité aux consommateurs de découvrir ou redécouvrir la confection du fromage et de poser toutes leurs questions sur le Gruyère AOP afin que ce produit n’ait plus aucun secret.

Programme: voir le pdf ci-dessous en pièce jointe

Réservation indispensable pour le repas

Plus d’informations sur: www.terre-vaudoise.ch  ou directement auprès des alpages participants

Renseignements complémentaires :
Suzanne Gabriel, responsable de marque, s.gabriel@clutterprometerre.ch , 079 789 91 82