Cérémonie d‘inauguration
Ce ne sont pas moins de 200 invités de la branche, de l’économie et de la politique qui se sont rendus aujourd’hui au Noirmont pour assister à la fête d’inauguration de la nouvelle Fromagerie des Franches Montagnes. Le président du Gouvernement Jacques Gerber est persuadé que la nouvelle fromagerie jouera un rôle central pour le Canton du Jura tant au niveau du tourisme que dans son rôle d’employeur. Christophe Eggenschwiler a relevé le rôle de MIBA en tant qu’organisation de producteurs dans le Nord-Ouest de la Suisse ainsi que son objectif de créer de la valeur dans la production laitière. Jacques Gygax, président de l’Interprofession Tête de Moine AOP, considère que l’engagement de MIBA est résolument orienté vers l’avenir. « Avec cet investissement, MIBA montre qu’elle croit en notre produit et avec la fromagerie de démonstration elle complète l’offre existante d’une manière attractive ». Les autres intervenants – Claude Kilcher, Maire du Noirmont, Nicolas Gogniat, producteur de lait, Guillaume Lachat, directeur de Jura Tourisme et Daniel Studer, vice-président de MIBA – se également montré ravis et convaincu du potentiel de la nouvelle fromagerie.

Fromagerie moderne avec une nouvelle image
Une année après la reprise de Christian Kälin SA par MIBA société coopérative, les travaux de construction du nouveau site ont démarré début 2017. Aujourd’hui a eu lieu la fête d’inauguration de la nouvelle fromagerie. Ce site de production ultra-moderne respecte les règles les plus strictes en matière d’hygiène, qualité et écologie. Un toit photovoltaïque d’une surface de 580m2 permet à la fromagerie de fournir de l’énergie électrique pour un équivalent d’environ 30 ménages. L’énergie thermique, fournie par une entreprise voisine à base de copeaux de bois de la région, permet l’économie de dégagement d’environ 400 tonnes de CO2. Depuis le début de l’année, elle apparaît sous le nom de « Fromagerie des Franches-Montagnes SA » et bénéficie d’un nouveau logo.

Deux piliers : production et galerie de visite
La fromagerie transforme chaque année environ 4 mio. kg de le lait de producteurs du Noirmont et des environs en Tête de Moine AOP, Gruyère AOP et sous les appellations de spécialités Roc-Montès, Le Noirmont et Franches-Montagnes. Les soins aux fromages sont prodigués par deux robots dans les caves d’une capacité totale de stockage d’environ 100 tonnes. Le nouveau bâtiment accueille, en plus de la production, une galerie pour les visiteurs. Ceux-ci peuvent jeter un oeil, à travers des vitres géantes, sur les travaux courants au sein de la fromagerie et apprivoiser le métier de fromager et les traditions au moyen de tables interactives. Le magasin propose, en plus du fromage, divers produits de la région et des petits snacks qui peuvent être emmenés sur la place de pique-nique équipée de jeux et mise gratuitement à disposition.

Investissement dans la tradition et dans la région
MIBA souhaite, par cet investissement, donner une impulsion dans sa région afin de créer de la valeur ajoutée. Ceci d’une part par la poursuite de la production traditionnelle de fromage, mais également d’autre part par la mise à disposition pour le grand public d’une activité de loisir. Le ticket d’entrée dans la galerie de visite a été fixé de manière consciente à un niveau raisonnable.

Un soutien tout azimut
L’élaboration de ce magnifique projet n’aurais pas été possible sans l’engagement de diverses parties : du personnel de la fromagerie, les firmes et organisations impliquées et le Canton du Jura ainsi que le secrétariat d’Etat à l’économie, le SECO qui l’ont soutenu de manière déterminante.

Grande fête pour un public élargi
Les portes de la Fromagerie des Franches-Montagnes seront ouvertes au grand public les 6 et 7 avril 2019. Vous trouverez plus d’informations sous www.fdfm.ch .


Photo de la cérémonie d’ouverture; légende:
d.g.à.d.: Guillaume Lachat, directeur de Jura Tourisme, Nicolas Gogniat, président de la Société de laiterie du Noirmont, Jacques Gerber, président du Département de l’économie et de la Santé, Canton du Jura, Christophe Eggenschwiler, président du CA de la Fromagerie, Claude Kilcher, maire de la commune du Noirmont, Daniel Studer, vice-président de la Société coopérative MIBA, Jacques Gygax, président de l’Interprofession Tête de Moine.

Contacts
Christophe Eggenschwiler 079 344 09 02
Directeur MIBA, président du CA de la fromagerie

Evelyne Piller
Directrice adjointe MIBA et responsable communication 078 695 96 45