Ce sont 1’113 produits qui ont participé à la 8e édition du Concours suisse des produits du terroir.

Les AOP et IGP suivantes ont récolté ensemble 56 médailles :

Cuchaule AOP
Pain de seigle valaisan AOP
Damassine AOP
Raclette du Valais AOP
Fondue moitié-moitié (Gruyère AOP et Vacherin
Fribourgeois AOP)
Saucisse aux choux vaudoise IGP
Glarner Kalberwurst IGP
Saucisse d’Ajoie IGP
Gruyère AOP
Saucisson vaudois IGP
Gruyère d’alpage AOP
Sbrinz AOP
Jambon cru du Valais IGP
Tête de Moine AOP
Lard sec du Valais IGP
Vacherin Fribourgeois AOP
L’Etivaz AOP
Vacherin Mont-d’Or AOP
Longeole IGP
Viande séchée du Valais IGP

Ces brillants résultats confirment l’engagement sans faille des filières concernées en faveur du main-tien d’une haute et constante qualité dans les spécialités AOP et IGP. L’Association suisse des AOP-IGP félicite les vainqueurs pour leur excellent travail !

Photos médaillés d'or

Informations sur les produits AOP-IGP : www.aop-igp.ch , www.facebook.com/aopigp

Contact :
Alain Farine, directeur, alain.farine@clutteraop-igp.ch
Association suisse des AOP-IGP, Belpstrasse 26, 3007 Berne
Tel. 031 381 49 53 ou 079 355 98 53, fax 031 381 49 54, info@clutteraop-igp.ch
www.aop-igp.ch

Définition des AOP-IGP
Les Appellations d’origine protégées (AOP) et les Indications géographiques protégées (IGP) sont des spécialités suisses de qualité qui présentent un fort lien avec leur région d’origine et qui sont élaborées depuis des générations avec passion par des fromagers, bouchers, boulangers ou encore distillateurs. Dans le cas des AOP, toutes les étapes de production, de la matière première à l’élaboration du produit fini, ont lieu dans la région définie. En ce qui concerne les IGP, une étape au moins de ce processus doit être effectuée dans la zone d‘origine.
AOP – Spécialités avec garantie d‘origine
Aujourd’hui, 22 produits suisses sont inscrits comme DOP dans le registre fédéral des AOP-IGP :
Abricotine AOP, Berner Alpkäse AOP et Berner Hobelkäse AOP, Bloder-Sauerkäse AOP, Cardon épi-neux genevois AOP, Cuchaule AOP, Damassine AOP, Eau-de-vie de poire du Valais AOP, Emmentaler AOP, Formaggio d'Alpe Ticinese AOP, Glarner Alpkäse AOP, Gruyère AOP, L'Etivaz AOP, Munder Safran AOP, Pain de seigle valaisan AOP, Poire à Botzi AOP, Raclette du Valais AOP, Rheintaler Ri-belmais AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Vacherin Mont-d'Or AOP, Zuger Kirsch et Rigi Kirsch AOP.
IGP – Spécialités de tradition
Seize spécialités suisses sont inscrites aujourd’hui comme IGP dans le registre fédéral des AOP-IGP :
Appenzeller Mostbröckli IGP, Appenzeller Pantli IGP, Appenzeller Siedwurst IGP, Berner Zungenwurst IGP, Bündnerfleisch IGP, Glarner Kalberwurst IGP, Jambon cru du Valais IGP, Lard sec du Valais IGP, Longeole IGP, Saucisse d'Ajoie IGP, Saucisse aux choux vaudoise IGP, Saucisson neuchâtelois IGP / Saucisse neuchâteloise IGP, Saucisson vaudois IGP, St. Galler Kalbsbratwurst IGP, Viande séchée du Valais IGP, Zuger Kirschtorte IGP.