Digestion du lactose : découverte de l’Agroscope et du CHUV

21.02.2019 – Des chercheur∙e∙s d’Agroscope et du Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) ont découvert un nouveau moyen d’évaluer la présence de la lactase dans le corps humain et par conséquent la capacité d’un individu à digérer le lactose. La découverte a fait l’objet d’un dépôt de brevet.

(AGIR) - A travers une étude dernièrement publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, le centre de compétences de la Confédération pour la recherche agricole Agroscope et le CHUV ont apporté un éclairage considérable sur la capacité de l’organisme à digérer le lactose, explique l’Agroscope dans un communiqué ce jeudi.

La lactase est l’enzyme permettant la digestion du lactose dans l’organisme, mais elle disparaît généralement à la fin de l’enfance. Actuellement, en moyenne un tiers de la population adulte mondiale est en mesure de produire la lactase. Les variations sont toutefois importantes à travers le monde : 96% de la population danoise digère par exemple le lactose contre 15% en Chine et 80% en Suisse. Sauf que « beaucoup de consommateurs et consommatrices de lait ignorent qu’ils ne digèrent pas cet aliment, alors que d’autres peuvent souffrir d’intolérance au lactose prenant la forme de maux de ventre et autres inconforts gastriques », relate l’Agroscope.

La découverte de l’équipe lausanno-bernoise permet de mesurer l’activité lactasique en analysant la présence de deux composants, le galactitol et le galactonate, dans le sang. Cette nouvelle méthode constitue un apport considérable au champ de la recherche nutritionnelle et a déjà fait l’objet d’un dépôt de brevet. « Elle donne la possibilité d’analyser directement l’activité lactasique de l’organisme humain plutôt que de l’évaluer à partir de certaines dispositions génétiques d’un individu ou de la présence de symptômes causés par des troubles de la digestion », déclare l’organe fédéral. Au final, deux applications concrètes se dessinent: le diagnostic des troubles digestifs relatifs à la consommation de lactose, en complément d’autres tests cliniques existant, ainsi qu’un test rapide renseignant les consommateurs et consommatrices sur la capacité de leur organisme à digérer le lait.

Auteur : AGIR