DNA-Test für Schweizer Fleisch

11.04.2017 – (lid.ch) - Die Fleischbranche beabsichtigt, im Frühjahr 2018 ein nationales und unabhängiges DNA-Rückverfolgbarkeitssystem zum Herkunftsnachweis von Schweizer Fleisch einzuführen. Der definitive Entscheid fällt Ende Juni 2017.

Der Verwaltungsrat der Branchenorganisation Proviande hat Grundsätze zur Einführung eines Rückverfolgbarkeitssystems verabschiedet. Mittels DNA-Test soll in Zukunft jederzeit der Nachweis erbracht werden können, dass Fleisch und Fleischprodukte mit Herkunftsdeklaration Schweiz auch wirklich von Tieren stammen, die in der Schweiz gehalten und geschlachtet wurden, teilt Proviande mit. Damit soll das Vertrauen der Konsumenten in Schweizer Fleisch gestärkt werden.

In einem ersten Schritt soll das System für Rind- und Kalbfleisch eingeführt werden. Zum Herkunftsnachweis per DNA soll im Schlachthof jedem Tier eine Referenzprobe entnommen und anschliessend in einem schweizerischen Labor analysiert werden. Technologiepartner in diesem Projekt ist die IdentiGEN Ltd. aus Dublin (Irland).

Der Verwaltungsrat der Proviande wird Ende Juni 2017 definitiv über die Einführung eines DNA-Tests entscheiden. Eine Arbeitsgruppe mit Vertretern der ganzen Fleischbranche hat in den letzten Monaten die Grundlagen erarbeitet.