Zweifel setzt auf Schweizer Rapsöl

07.04.2017 – (lid.ch) – Zweifel will künftig seine Chips mit Schweizer Rapsöl herstellen.

Der Schweizer Pommes-Chips-Hersteller Zweifel will ab dem 1. November 2017 seine Chips mit 100 Prozent Schweizer Holl-Rapsöl herstellen, berichtet die Bauernzeitung. Damit soll das Vertrauen der Konsumenten in die Produkte gestärkt werden. Zweifel plant einen Vertragsanbau mit Schweizer Bauern. Gerechnet wird mit einem Holl-Raps-Bedarf von rund 8'000 Tonnen. Zweifel hat bislang Sonnenblumenöl verwendet, 25 bis 30 Prozent stammten aus der Schweiz.

Holl-Raps ist eine spezielle Sorte, aus der sich ein hitzebeständiges Öl herstellen lässt, das sich zum Frittieren und Anbraten und somit für den Einsatz in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie eignet. Herkömmliches Rapsöl kann diese Anforderungen nur teilweise erfüllen.