Deuxième édition du Concours de la Cuchaule AOP

04.11.2019 – La boulangerie Jean-Luc Delabays à Grandvillard monte sur la première marche du podium.

(AGIR/SP) - La deuxième édition du Concours de la Cuchaule AOP s’est déroulée le weekend dernier à Bulle dans le cadre du Salon Suisse des Goûts et Terroirs, informe l’Interprofession de la Cuchaule AOP dans un communiqué. Le vainqueur, avec 98 points sur 100, est la Boulangerie Jean-Luc Delabays Sàrl, à Grandvillard. La 2e place revient à Bertrand Jonin Pâtissier Sàrl à Mézières, tandis que le 3e prix est attribué ex-aequo à la Boulangerie-Pâtisserie du Mouret SA, Antoine Cottet, Le Mouret et à Saudan-Zurbuchen SA, Fribourg.

Trente-et-un producteurs fribourgeois certifiés ont présenté leur Cuchaule AOP à la Confrérie fribourgeoise des Chevaliers du Bon Pain sur le stand de Terroir Fribourg. Le concours s’est déroulé en public, ce qui a permis aux professionnels de répondre en direct aux questions des visiteurs. Le jury a qualifié cette deuxième édition de «superbe» avec 13 producteurs qui ont obtenu un diplôme d’excellence avec 90 points et plus. «C’est un très bon niveau, qui témoigne de la maîtrise de la Cuchaule AOP par les artisans boulangers fribourgeois», note le communiqué.

Auteur : AGIR/SP