Les champignons suisses de plus en plus populaires

08.09.2021 – Les champignons suisses sont de plus en plus populaires et demandés. Cette évolution se reflète également dans les chiffres de la statistique semestrielle de l'Union suisse des producteurs de champignons (USPC).

La production nationale de champignons a augmenté de 11 % par rapport à l'année précédente. Les champignons nobles biologiques ont atteint une augmentation de 18% par rapport à l'année 2020.

Les restrictions due au Coronavirus avec le segment fermé de la gastronomie n'ont pas arrêté ce développement, car apparemment les champignons qui n'ont pas pu être dégustés au restaurant ont été préparés à la maison.

"Les champignons sont à la mode et ne sont pas seulement un aliment populaire à l'époque du Coronavirus. Ils sont également faciles à intégrer dans une alimentation moderne et saine et fournissent également aux flexitariens, végétaliens, végétariens, etc. un repas polyvalent, varié et équilibré", rélève l'USPC dans un communiqué.

Auteur : AGIR