Forte de 56 pages, la

nouvelle mini-brochure «La cuisine d’hiver des paysannes suisses», éditée en

format A6 par AGIR, présente 12 recettes à base de produits du pays, chacune

étant enrichie d’un commentaire. Ainsi en est-il de l’émincé de bœuf et knöpfli

à la mode de Schaffhouse, de la soupe à l’orge des Grisons, du fameux dessert

thurgovien aux pommes et de la non moins célèbre crème caramel bernoise... Ou,

pour la Suisse romande,

du rôti de porc à la mode de Genève et des côtelettes d’agneaux accompagnées de

poires à Botzi AOC, spécialité fribourgeoise.

Les dernières pages se

présentent sous forme d’un calendrier des fruits et des légumes de saison. Tant

il est vrai que consommer les produits de la terre en respectant leur

saisonnalité, c’est bien, mais connaître la période durant laquelle ils sont

disponibles, c’est encore mieux

«La courge »

Profitons de l’occasion

pour mentionner la réédition, dans une version remise à jour, de la brochure de

format A5 consacrée à la

courge. Avec historique, statistiques, recettes… Bref, de

quoi se réchauffer pendant la saison froide.

Les deux brochures sont disponibles gratuitement à

l’Agence. A commander sans tarder sur le site Internet d’AGIR : www.agirinfo.com