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Framboises, groseilles, mûres & Cie
Les Suisses sont friands de baies. Fraîches, saines et
savoureuses, elles ne mettent qu’un jour entre la cueillette et l’assiette.
Aucune raison de se priver de ces délices…
Du côté des
framboises…
Selon l’Interprofession des fruits et légumes du Valais
(IFELV), les Suisses ont consommé en 2010 pas moins de 1915 tonnes de framboises,
soit 942 t du pays (49,2%) et 973 t provenant de l’étranger (50,8%). La Suisse
orientale produit 37,3% des framboises indigènes, le Plateau suisse alémanique
16,9%, la Suisse centrale 14,7%, la Suisse romande 12,5% (sans le Valais), le
Valais 11,8% et la zone franche 6,9%.
Parmi les variétés cultivées en Valais, La variété
Tulameen vient en tête avec 33,9% de la production totale, avant Heritage
(31,3%), Glen Ample (19,1%), Atumn Bliss (7,2%), Polka (3,8%), Mailing Exploit
(0,8%), d’autres variétés confidentielles totalisant ensemble les 4% restants.
Cette année, la production valaisanne devrait atteindre 150 à 170 tonnes.
… de la
groseille rouge
Le Valais occupe à lui seul 9% des surfaces consacrées
à la production de groseilles rouges du pays. L’an dernier, les Suisses ont
consommé 370 t de groseilles rouges, soit 324 t indigènes (87,6%) et 46 t
étrangères (12,4%). La récolte valaisanne de groseilles rouges devrait
atteindre cette année 40 à 50 t.
… et de la
mûre
Les Suisses ont consommé 417 t de mûres, dont 300 t de
Suisse (71,9%) et 117 t de l’étranger (28,1%). Le Valais occupe 5% des surfaces
consacrées à la production de mûres du pays. La récolte valaisanne devrait
s’élever cette année à 20 - 25 t.