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Le marché s’anime déjà pour Pâques
Selon le rapport de fin janvier 2012 publié par GalloSuisse, un nombre élevé de pondeuses ayant dépassé le pic de leurs performances et produisant des œufs dotés d’une coquille moins solide ont été abattues au début 2012.
On attend actuellement les œufs des nouvelles poulettes qui les ont remplacées, afin d’obtenir un volume suffisant d’œufs à la coquille solide et donc prêts à teindre. En effet, dès maintenant et jusqu’à la fête de Pâques qui tombe cette année relativement tôt, soit le 8 avril, la teinte des œufs va tourner à plein régime.
D’après les statistiques de GalloSuisse, la production d’œufs correspond à peu de choses près au niveau de 2011 qui était optimal, c’est-à-dire suffisante et sans excès.
A l’étranger
Dans les pays qui nous entourent, la situation est bien différente. En France et en Italie, la production d’œufs est en baisse et l’agro-industrie déplore une diminution de l’offre de près de 40%.
Dans les pays de l’Union Européenne, l’interdiction des batteries a fait prendre l’ascenseur au prix des œufs, en particulier de ceux destinés à la transformation. Leur coût se monte actuellement à € 1,00 à 1,05 le kilo, soit + 75% par rapport à la même période en 2011. Pour les œufs frais, le prix actuel est de € 1,35 à 1,37 le kilo, soit + 35% par rapport à l’an dernier.
Citée par «agrarzeitung.de», la Commission européenne pense que la situation sera assainie après Pâques. Un avis qui laisse Oswald Burch dubitatif : «Si l’on part de l’idée que dans l’UE presque 50 millions de poules continuent à être détenues en batterie, cela va certainement durer encore longtemps jusqu’à ce que toutes soient remplacées»!
Renseignements:
Oswald Burch - burch@gallosuisse.ch