«Et patati et patata»

Au fil de ses 24 pages, la brochure «Et patati et patata»

décline 28 recettes cantonales de soupes, salades, rôtis, plats mijotés, mets

au four, gâteaux et pâtisseries.

Parmi les cantons romands, le délicat fumet de l’ail des

ours agrémente deux recettes, l’une de Genève qui nous livre celle d’une

savoureuse crème de pommes de terre à l’ail des ours, l’autre de Neuchâtel dont

les fameux gnocchis sont eux aussi parfumés par cette plante odorante. Le Jura

présente un gâteau et Vaud une tarte surprise. Les cantons les plus généreux

sont, à juste titre, les bilingues Valais et Fribourg avec deux recettes. Le

premier avec un ragoût de pommes de terre et une surprenante tourte aux

abricots, le second avec un pâté auvergnat et une spécialité de röstis.

Outre l’art culinaire auquel elle est principalement vouée,

la brochure aborde le domaine du bien-être et de la beauté en expliquant les

vertus dépuratives de notre humble patate.  Merci Monsieur Parmentier! Enfin, «Et patati

et patata» se conclut par un chapitre consacré à la production et aux

différents types de pommes de terre.

«L’œuf»

Sur seize pages attrayantes, la brochure « L’œuf »

livre tout ce qu’il faut savoir sur la poule et l’œuf. Une denrée alimentaire

de haute valeur nutritive, produite dans le cadre d’une aviculture éclairée

dont les normes sont les plus restrictives d’Europe pour le plus grand bénéfice

des pondeuses, de leurs œufs et, finalement, des consommateurs.  Diététique, conseils et bonnes recettes ne

sont pas oubliés, l’ouvrage innovant en donnant la recette d’une soupe aux

couleurs nationales avec tomates et œuf poché.

Nouvelles couleurs, nouvelles données, la brochure toute

pimpante donne envie de casser des œufs pour en faire des omelettes et délicats

entremets !