Pommes de table

Cette année, la récolte de pommes de table a commencé environ une semaine plus tard qu’au cours de l’année précédente. En raison du temps froid et humide au mois d’avril et de mai, le vol des abeilles a été limité et la pollinisation des arbres a plutôt été mauvaise. L’été chaud qui a suivi a provoqué un stress pour les cultures. De plus, en fonction des régions, les cultures fruitières ont subi des chutes de grêle. Tous ces facteurs se reflètent dans les réserves actuelles de pommes de table. Une analyse précise des réserves ne peut pas encore être effectuée, étant donné que la récolte battait encore son plein en octobre. Un faible volume de variétés tardives sera encore récolté. Sur la base des réserves, on peut probablement partir du principe que l’objectif de stockage de 57‘000 t (SGA) ne sera pas atteint, comme l’année dernière.

Poires de table

Le stock de poires de table s’élève à 7‘638 t (SGA) à fin octobre 2023. Comme attendu, il se situe clairement en dessous de l’objectif de stockage de 11’000 t. Le stock est inférieur de 1‘908 t à celui de l’année dernière (9‘546 t) et de 678 t à celui de 2021 (8‘316 t). C’est la troisième année consécutive que l’objectif de stockage n’est pas atteint. Avec 194 t, la variété Beurré Bosc dépasse l’objectif de stockage (4‘900 t). La variété Williams est pratiquement entièrement commercialisée avec un solde de 4 t. (voir graphique en attaché).

En octobre 2023, les réserves des poires de table s’élèvent à : Beurré Bosc 5‘094 t (2022: 5‘471 t), Conférence 1‘015 t (2022: 1‘662 t), Louise-Bonne 698 t (2022: 1‘256 t), autres variétés 827 t (2022: 925 t) et Williams 4 t (2022: 232 t).

Le centre de produits Fruits à pépins de table analysera, le mercredi 8 novembre 2023, la situation actuelle (stock, situation du marché, prix) et décidera de la suite (voir graphique en attaché).

Commentaire de swisscofel et de Fruit-Union Suisse

Plus d'informations

SWISSCOFEL, Roger Maeder, sekretariat@clutterswisscofel.ch 
Fruit-Union Suisse, Hubert Zuffere, sov@clutterswissfruit.ch