Pommes de table biologiques : diminution de stock légèrement inférieure aux années précédentes

En décembre 2023, les stocks de pommes de table Bio ont moins diminué qu’au cours des trois dernières années. La diminution de stock s’élève à environ 567 tonnes, ce qui représente une diminution de 141 tonnes par rapport aux ventes du mois de décembre 2022.

Environ un tiers des volumes commercialisés concernent la variété Gala (192 tonnes). En deuxième position se trouve la variété Topaz avec 98 tonnes, suivie par Jonagold avec 81 tonnes. A fin décembre 2023, il restait environ 4’370 tonnes de pommes biologiques dans les entrepôts. Cela représente une diminution d’environ 1’200 tonnes par rapport à décembre 2022. La majorité de la quantité restante est consitutée de la variété Gala (1’404 t). Suivent ensuite les variétés Braeburn (521 t), Topaz (480 t), Pinova (303 t) et Golden Delicious (198 t). En janvier 2024, la promotion « pomme biologique du mois » chez Coop concerne la variété Topaz. Il faut s’attendre à ce que cette promotion augmente les ventes de cette variété.

Poires biologiques: toujours appréciées

Les quantités stockées de poires biologiques ont également encore été réduites en décembre. La diminution de stock en décembre s’est élevée à 115 tonnes. 80% de la quantité entreposée à fin octobre était déjà commercialisée à fin décembre.

Il reste 82 tonnes de poires biologiques en stock. Les réserves sont constituées de 32 tonnes de la variété Louise-Bonne, 27 tonnes de Conférence et 8 tonnes de Beurré Bosc. Les autres variétés s’élèvent à environ 15 tonnes.

Commentaire de Bio Suisse et de swisscofel

Sabine Haller, tél. 061 204 66 66, bio@clutterbio-suisse.ch 03.12.2023