La FRI organise, mercredi 28 novembre entre 19h30 - 22h, une conférence et un débat publics à Courtemelon, grande salle de la FRI, sur le thème de la consommation de la viande ou non. Objectif de la soirée : proposer des pistes pour permettre à tout à un chacun d’adopter une attitude responsable face à la consommation de viande. Cette soirée a pour but de montrer quelles sont les contributions de l’agriculture au défi alimentaire et social et d’informer sur la qualité de ses pratiques, afin de susciter un débat nourri entre les différents positionnements sur cette thématique importante et délicate.

- Projection d’un film (extraits 20’)
- Consommation de viande et durabilité, selon différents critères : provenance, mode de production, détention des animaux, etc.
- Besoins et attentes des citoyens consommateurs
- La position des producteurs suisses dans ce contexte.
- Les apports de la recherche : projections en 2050 de pratiques agricoles plus ou moins durables.

Mathias Faigaux (Ecole hôtelière de Lausanne) présentera « Beelong », le nouvel indicateur de durabilité pour la restauration, qui fournit des notes A / B / C / D / E / F / G pour chaque aliment, un plat, un restaurant… et les différentes viandes que nous consommons. Le FIBL présentera les perspectives d’alimentation, via la production animale. Le point de vue de la protection des animaux sera présenté par l’association de protection suisse des animaux « Manger avec du coeur ». Suzanne Maitre-Schindelholz apportera le point de vue de la Fédération romande des consommateurs et les agriculteurs de Mont-Lucelle (JU) Joan Studer et Joana Chena-Basanta Studer celui d’un couple d’éleveurs attentionné de leurs animaux. La table ronde qui conclura la soirée sera animée par Olivier Girardin, directeur de la FRI, qui apportera les conclusions du groupe Association Stratégie Qualité Suisse sur les questions de consommation de viandes à l’échelle nationale.

Entrée gratuite

Contacts
Directeur : Olivier Girardin T 032 420 74 22, P 079 415 14 89 olivier.girardin@clutterfrij.ch
Pierre-André Odiet T 032 / 420 74 36, P 079 213 18 58 pierre.andre.odiet@clutterfrij.ch
Olivier Boillat P 078 / 757 08 78 olivier.boilat@clutterfrij.ch

Plus de précisions sur le communiqué en pièce-jointe