Swiss granum, l’organisation de la branche des céréales, des oléagineux et des protéagineux, a procédé à la mi-août à une estimation de la récolte 2023 sur la base des informations transmises par 27 centres collecteurs. Ces derniers représentent ensemble 40% du marché suisse pour l’orge, 51% pour le blé panifiable et 56% pour le colza. La production suisse totale a été déterminée par extrapolation en se basant sur les quantités indigènes 2022.

Blé panifiable
Sur la base du recensement, la récolte de blé panifiable devrait se situer entre 320’000 et 350’000 tonnes. A ce jour, la majeure partie de la récolte de blé panifiable peut être considérée comme propre à la panification selon les conditions de prise en charge de swiss granum. La quantité estimée de blé panifiable devrait ainsi être inférieure à la récolte 2022. Celle-ci s’élevait à environ 383’000 t, et comprenait la quantité déclassée et impropre à la panification.
Il s’agit d’une estimation provisoire, étant donné que le blé panifiable n’avait pas été entièrement  réceptionné au moment du recensement et que le conditionnement dans les centres collecteurs suivra. L’aperçu pour le seigle et l’épeautre dans la vue d’ensemble des céréales panifiables reste encore à faire. Une estimation de la qualité du blé interviendra à une date ultérieure, sur la base du  recensement de la qualité réalisé par swiss granum.

Orge / Blé fourrager
Sur la base de l’extrapolation, la production indigène d’orge est actuellement estimée entre 158’000 à 168’000 tonnes. Elle est ainsi inférieure à celle de l’année dernière et devrait se situer au niveau de l’année 2021. Notons que la surface cultivée est légèrement plus grande que l'année passée. Il ne s’agit néanmoins ici aussi que d’une estimation provisoire, bien que la récolte d’orge fût terminée lors du recensement. La situation pour le blé fourrager (uniquement les variétés fourragères) ne peut pour le moment pas être évaluée.

Colza
La récolte de colza était pratiquement terminée au moment du recensement. Sur la base de l’extrapolation, la quantité indigène de colza est actuellement estimée entre 78’000 à 87’000 t. Elle devrait ainsi se situer au niveau des quantités de récolte de 2020 resp. 2021 (2020 : 88’083 t, 2021 : 77'030 t). Près d’un tiers de la quantité attendue devrait être du colza HOLL.

Estimation générale de la récolte 2023
Le recensement global de swiss granum, dont les résultats seront disponibles en octobre (pour le colza en septembre), fournira un tableau précis de la récolte 2023. La commission « Marché-qualité céréales » de swiss granum procédera à une appréciation de la situation définitive sur la base de ces données et du recensement de la qualité à la fin-octobre.

Recensements de la récolte de swiss granum
Un recensement de la récolte est réalisé au moyen d’une enquête écrite auprès de 28 centres collecteurs pendant la récolte afin de définir les quantités pour l’orge, le colza et le blé. Une fois la récolte ou la prise en charge terminée, les quantités réceptionnées de toutes les cultures sont recensées auprès de tous les premiers intervenants enregistrés auprès de swiss granum. Le recensement global aura lieu à la mi-septembre ; les résultats seront disponibles durant la première quinzaine d’octobre.

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Le document est disponible sous forme électronique sur www.swissgranum.ch.

Communiqué de presse de swiss granum

Contact :
Stephan Scheuner, directeur
Téléphone 031 385 72 76 / 079 606 99 84
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