La Journée de la qualité organisée conjointement avec l’Association pain suisse permettra de faire le point sur l'état actuel des travaux. Dans le rapport « Production végétale suisse : alternatives envisageables – Potentiel de certaines cultures alternatives pour la production alimentaire », il est noté que la préférence des consommateurs/-trices pour la provenance suisse peut encore être augmentée. Comment atteindre une production et une commercialisation rentables des grandes cultures indigènes pour l’alimentation humaine ? Quelle valeur possède la provenance de ces matières premières dans la fabrication de denrées alimentaires ? Quelle est la demande de grandes cultures indigènes pour l’alimentation humaine ? Quelle valeur possède la Swissness de ces matières premières ? Comment affronter les défis en résultant le long de toute la filière  en tant que branche ? Ces questions ainsi que d’autres questions seront abordées avec des représentants  du secteur agro-alimentaire à la Journée de la qualité. En outre, les résultats des essais variétaux ainsi que  du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales seront présentés. Enfin, diverses entreprises seront présentes avec un stand. Les participants auront ainsi la possibilité de s’informer sur les nouveautés en matière de technique de mesure, d’analyses ou de transformation des céréales pendant les pauses et l’interruption à midi.

Pour les responsables de la qualité et de la production, les chefs des ventes, et les directeurs d’entreprise, mais aussi pour les spécialistes de l’alimentation ou de la vulgarisation ainsi que les représentants de la presse, la Journée de la qualité est l’occasion idéale pour s’informer sur la qualité des céréales panifiables et les défis et les perspectives de demain. En outre, les discussions ainsi que le repas de midi leur permettront de procéder à un échange de vues et de soigner leurs réseaux.

Journée de la qualité 2023
Date : Mardi 21 novembre 2023, de 10h15 à 17h15
Lieu : tadion Wankdorf, Papiermühlestrasse 71, Berne
Langue : Français et allemand (traduction simultanée)
Frais d‘inscription : CHF 150.- par personne, y compris repas de midi et documentation.
Inscription : Jusqu‘au 10 novembre 2023 sur https://www.swissgranum.ch/fr/anmeldung

Téléchargement
Le document est disponible sous forme électronique sur www.swissgranum.ch.

Communiqué de presse de swiss granum

Contact :
Stephan Scheuner, Directeur
Téléphone 031 385 72 76
Courriel scheuner@clutterswissgranum.ch