L’IPVF peut appréhender la rentrée sereinement
Le premier semestre 2019 a été positif pour l’Interprofession du Vacherin Fribourgeois qui se porte bien pour la rentrée. La commercialisation a été très positive en Suisse comme à l’étranger, avec une augmentation des exportations de 17%, contre 1.3% en moyenne pour les fromages suisses. Quant à la production, 100 tonnes supplémentaires ont été produites durant le premier semestre, soit 7.2% de plus qu’en 2018. Malgré cela, il n’y a pas d’excédents dans les caves en septembre. L’IPVF est ainsi heureuse de constater que la production répond à la consommation qui a elle aussi augmenté, et cela pour toutes les sortes de Vacherin Fribourgeois AOP (traditionnel, alpage, bio et la fondue).

L’utilisation de robots de traite au coeur d’analyses
Durant cet automne, l’IPVF poursuivra ses recherches sur le sujet des robots de traite. Les premiers constats d’un rapport propre à l’Interprofession montrent que les nouvelles technologies peuvent apporter des avantages, notamment au niveau du bien-être animal et pour l’organisation du travail des producteurs. Ces prochains mois, des analyses techniques propres au Vacherin Fribourgeois AOP permettront de déterminer l’impact sur la qualité du lait et seront déterminantes pour l’IPVF afin de décider si la robotisation des traites sera acceptée avec conditions ou refusée.

L’IPVF soutient la motion déposée par Géraldine Savary
La présidente de l’Association suisse des AOP-IGP a déposé une motion visant à améliorer la répression des fraudes et à mieux protéger les produits sur le marché suisse. Largement acceptée au Conseil des Etats, elle doit maintenant passer la barre du Conseil national. L’IPVF soutient cette motion et encourage vivement les parlementaires fribourgeois à l’accepter.

L’Interprofession du Vacherin Fribourgeois
Créée en 1995, l’IPVF regroupe les producteurs, fabricants et affineurs de Vacherin Fribourgeois AOP. Elle a pour mission de soutenir ses membres, de promouvoir la marque, et également de gérer les quantités et la qualité du produit afin d’assurer le respect du cahier des charges. Très apprécié en Suisse, le Vacherin Fribourgeois AOP connait également un succès grandissant à l’extérieur des frontières. Actuellement, plus de 2800 tonnes sont transformées dont 10% sont écoulés à l’étranger.

Contact :
Romain Castella, directeur, 079 543 20 50